Tópico 01
Uso de insetos proibidos
O estabelecimento premiado com estrelas Michelin utilizava formigas desidratadas como cobertura em sorvetes de sikhye. A prática ocorria sem a devida permissão do Ministério da Segurança Alimentar e Farmacêutica, que restringe o consumo de insetos a apenas dez espécies autorizadas na Coreia do Sul.
A investigação foi motivada por registros em redes sociais e blogs, que indicavam o uso do ingrediente proibido. Testes laboratorais realizados nos insetos revelaram níveis de metais pesados acima do limite permitido pela legislação nacional.
Tópico 02
Condenações financeiras
O juiz Lee Se-chang aplicou multas de 10 milhões de wons para o proprietário e 15 milhões de wons para a diretora-executiva, Ginny Kim. A sentença foi considerada mais branda do que o pedido inicial do Ministério Público, que pleiteava a prisão da gestora e multas maiores para a empresa.
Tópico 03
Contestação dos valores
A defesa do restaurante questionou as estimativas da acusação sobre o lucro e o volume de clientes afetados. Os advogados alegaram que o ingrediente era oferecido apenas em uma parte do menu e que a aceitação do público era parcial.
Tópico 04
Prazo para recursos
Tanto a acusação quanto a defesa possuem o prazo de sete dias para apresentar recursos contra a decisão judicial proferida pelo tribunal de Seul.